新鲜的艾草只要叶子不要杆杆，水烧开后放2g小苏打，放入艾草煮两分钟就捞起来过凉水，清洗干净后放入料理机里加点水打成泥，或者直接用现成的青汁，抹茶粉兑水都行，主要就是要个颜色，艾草泥我直接冷冻了放了好几天，颜色都不受影响，接下来我们和面，烧好的开水直接倒入量好的小麦淀粉里，不要停留，直接就开始搅拌它哈，充分搅拌好后盖保鲜膜或者盘子什么的让它不要干了就行，糯米粉里先放入白糖充分混匀后倒入艾草汁（解冻好的哈）和软化后的猪油，和成面团后加入刚刚的小麦淀粉，好好地揉它，揉到表面光滑
然后分成30g的小剂子，然后就正好是18个，上面盖保鲜膜，防止干裂，我们接下来做馅
我买的pdd 现成的蛋黄，5个蛋黄直接烤箱里180度烤10分钟然后压成泥，和100g肉松60g沙拉酱混合起来，分成30g一个的小圆球，方便后期包馅
芋头紫薯切薄片上锅蒸10分钟后压成泥，加入少量牛奶和糖，这样做的颗粒感比较强，或者直接放入料理机（需要多放牛奶）打成芋泥，然后放锅里炒干
然后就是包馅，上火蒸9分钟 一定要有间距，一定要垫油纸，一定不要蒸的时间太长，吃不了的刷玉米油然后包保鲜膜冷藏，冷藏可以放三天，冷冻还没试过，然后再蒸一下或者微波炉叮一下就可以