准备两个鸡腿（按一人一个的量），用剪子或者刀剔骨，剔好后把焗鸡粉均匀涂在肌肉面和鸡皮面，放冰箱里腌制1小时备用。我家人口淡，用了10克焗鸡粉，可根据自己口味增减。
准备一小块姜和两根香葱，姜切姜粒，香葱切碎放入碗中，撒入少许盐和少许糖，拌匀备用。
往小锅中倒入20克橄榄油，加热后倒入葱姜碎中，倒入10克牡蛎酱油/低盐生抽，搅拌均匀备用。
腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下鸡肉朝上（防止鸡皮收缩）放到盘中。等锅里水开后，蒸20分钟，拿出放凉后，用手撕成丝备用。
把步骤3的调料倒入撕开的鸡腿肉中，搅拌均匀后，就可以装盘上菜啦～
完成～开吃～