孜然猪寸骨

作者： 金色山茶花

用料

• 猪寸骨 6根
• 花椒粉，孜然粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，姜片，盐，糖，油 适量

孜然猪寸骨的做法步骤

步骤 1

第一次在菜场看见这货，价格还不便宜

步骤 2

长的像个剥皮鸡腿，听老板说很细嫩，出于好奇买点试试。

步骤 3

冷水中浸泡半小时

步骤 4

在肉厚的地方划两刀

步骤 5

随意弄点花椒粉，孜然粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，姜片，盐和糖 有些人爱淡，有些人爱咸，中餐没有很精确的标准，根据自己口味放就行。

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步骤 6

步骤 6

抓匀

步骤 7

装食品袋里，冷藏腌制一夜

步骤 8

第二天，平底锅内加少量的油。

步骤 9

放入腌制好的寸骨

步骤 10

盖上锅盖，两面煎到金黄色。

步骤 11

然后加半碗开水，中火煮10分钟确保熟透。

步骤 12

最后尝一下味道，差不多了就大火收汁。

步骤 13

装盘，撒上熟的白芝麻。

步骤 14

看起来还蛮诱人的。

步骤 15

怕娃啃得一塌糊涂，给他拆骨弄成大肉块了。 确实肉质蛮细嫩的，但说实话性价比不高，32元一斤寸骨，可以买两斤大鸡腿了，反正味道和口感也差不多😅

菜谱创建时间：2023-04-06 12:54:27