腌制猪肉末加入 鸡蛋，葱末，姜粉，蒜末，酱油，老抽，料酒，糖，鸡粉，盐，淀粉，筷子搅拌。 腌制5-10分钟 （喜欢辣的话切入小米椒末拌进去肉里） 尖椒去头，挖干净里面的籽。 用筷子把腌制好的肉桶进去尖椒里面填满。 肉两头用生粉封边。 酱汁准备 蒜末，2勺生抽，一勺老抽，生粉，一半清水。 热锅下油中高火开始煎，煎到每一面都是虎皮把准备好的酱汁淋进去，盖盖焖煮5分钟。收汁出锅。