1颗大洋葱切丝，滚刀切两颗小土豆土豆放水浸泡防止氧化。牛腱子肉切片。一根葱切葱花。
准备酱汁：酱油，味淋，清酒，糖，老抽比例4:2:2:2：0.5 用勺子量。味道喜欢重的话酱油多加一勺。 柴鱼汤500cc, 加进之前的酱汁。
中小火热锅下少许油，炒洋葱丝，翻炒到微黄变软，这样出甜味。铺好土豆，魔芋丝（没有魔芋丝的话用泡好的土豆粉红薯粉都很好），牛腱子肉。然后加入刚刚调好的汤。（如果用的是火锅牛肉或者小排肉，把肉先炒香）
大火烧开，稍微撇去浮沫，盖盖子小火炖煮半小时直到土豆软，可以用筷子直接戳穿。最后撒一点葱花，柴鱼片，七味粉出锅。