准备食材，茄子去皮
茄子切小丁，用盐盐20分钟， 大葱、小葱切碎， 青椒切小丁， 葱姜水备用。
五花肉去皮剁成肉沫，葱姜水分多次加入，不停搅拌。在加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒面、糖，不停搅拌至肉馅发黏，看不到水分。
腌过的茄子丁清水多洗几遍，挤干水分。将茄子丁、青椒丁、大葱碎放入肉馅中。辣椒面放在最上面，再放入一小把葱花。调和油和猪油混合烧热，浇在上面，激发出香味儿和红油。
拌匀即可。
包的时候再加入新鲜葱花更好吃哦。
好吃极啦！
辣辣的，香香的！