准备食材,茄子去皮
茄子切小丁,用盐盐20分钟, 大葱、小葱切碎, 青椒切小丁, 葱姜水备用。
五花肉去皮剁成肉沫,葱姜水分多次加入,不停搅拌。在加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒面、糖,不停搅拌至肉馅发黏,看不到水分。
腌过的茄子丁清水多洗几遍,挤干水分。将茄子丁、青椒丁、大葱碎放入肉馅中。辣椒面放在最上面,再放入一小把葱花。调和油和猪油混合烧热,浇在上面,激发出香味儿和红油。
拌匀即可。
包的时候再加入新鲜葱花更好吃哦。
好吃极啦!
辣辣的,香香的!