做此类饭或者炒饭，大叔喜欢用泰国长粒茉莉香米，糯度不如我们的大米，但颗粒容易分开，口感稍硬更好。
香肠清水冲洗后切片备用。
选取春笋中间一段嫩度适中的部分切成丁备用。
淘洗好的米放入电饭煲，正常加水（建议稍稍减一点点水），然后倒入笋丁和香肠片，加一点点盐，拌匀后开启精煮模式烧饭。
乘烧饭时，把新鲜的蚕豆剥成豆瓣备用。
当饭烧到大概三分之二时间时（请设定好手机闹铃），打开电饭煲，倒入准备好的新鲜豆瓣拌匀，然后盖上盖子继续烧饭程序。
加入豆瓣后至烧好，中间不要翻动，防止豆瓣碎了就不太好看了！当你再次打开电饭煲时，整个厨房立刻充满了豆瓣的清香和香肠的醇香！好好享用吧！