炒苋菜

作者： 我是厨娘Cynthia

“春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康。”在古时，凡春菜煮成的汤，都叫春汤。吃了一冬咸鱼腊肉的肥腻，汤入愁肠，就可以荡涤所有的从前。 煮汤的春菜，非苋菜莫属，也叫“春碧蒿”，三四寸长的一棵棵，洗净，切断，与肉丸、排骨，同滚，煮成碧波鲜美的一汤。 苋菜吃起来软柔滑溜，甘平，在湿气重的岭南，人们最喜欢用它来清热利湿，平安一春。

用料

• 苋菜
• 油
• 盐
• 大蒜粒

炒苋菜的做法步骤

步骤 1

苋菜洗好控水，大蒜半个剁碎备用

步骤 2

锅中放油下苋菜和大蒜粒，快速翻炒，叶子变软后加入适量盐

步骤 3

非常下饭好吃😋

菜谱创建时间：2023-04-05 15:55:18