秋葵洗干净去蒂备用；
一锅水烧开，水里加点盐、少许油，秋葵入锅烫1-2分钟捞出，过凉水沥干水份；
秋葵对半切（也可不切，根据自己喜好，个人认为切后更入味），蒜切末、辣椒切小圈备用；
切好的秋葵装盘备用，各种调料放入小碗加入适量水搅拌均匀，淋在秋葵上，最后把蒜末、辣椒放在最上面，这时用煤气把油烧热；
烧好的热油，淋在蒜末上，即可食用。