艾草馒头10个做法

作者： 白凤老庄

清明节前的艾草是最好的，老妈采摘了好多，煮的时候放点食用小苏打，捞起来切碎放冰箱冷冻。今天拿出一点做艾草馒头！艾草馒头味道清香，还能暖宫散寒暖手脚，对女性最有滋补作用！

用料

• 酵母 4克
• 面粉 550克（二发后有点粘手我加了点粉，酌情加）
• 小苏打 1克(煮艾叶的时候老妈已经加了，我是后来揉粉时再加的)
• 盐 1克
• 水 220克
• 糖 40克(根据自己口味酌情加)
• 艾叶 130克(是煮好了捞起来那种.再放料理机打成糊糊)
• 食用油 少许

艾草馒头10个做法的做法步骤

步骤 1

1.昨天老妈把艾叶洗干净，加小苏打烧开捞起来放凉，放冰箱里冷冻，因为昨天没时间做。

步骤 2

我从冰箱里拿了130克煮好了的艾叶，解冻放破壁机打成糊糊。

步骤 3

艾草泥加面粉，糖，盐，酵母房厨师机搅拌，揉成粉状，再加少许食用油，大概总共揉了20分钟。揉好面团准备一发至1.5一2倍大。

步骤 4

4. 发酵好的面团继续手揉至表面光滑，我的粉团还有点粘，所以加了点粉继续揉。分成10个，每个114克。再放回蒸箱，下面放盆温水二发至1.5-2倍大。

步骤 5

5. 二发好后蒸20分钟。

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步骤 6

步骤 6

6. 完成，出锅。艾草馒头颜色鲜亮草绿非常漂亮，嚼起来非常有劲道，艾草香味十足，很🈶️弹性的成功馒头！

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤6之后的都是成品图片啦，前面的没拍，就跟做普通馒头一样的揉粉步骤。

菜谱创建时间：2023-04-04 23:21:29