清炖羊肉

作者： 德柱小食堂

一道汤鲜肉烂的羊肉汤，做起来并没有想象的那样复杂，网上说法很多，几放几不放的，先加盐后加盐的，我的配方是我自己做完并且吃了两顿全部吃光光的，一点都不腥膻，羊肉炖得又烂又入味，自己在家做，用的都是好羊肉，大口吃肉大口喝汤，非常过瘾。

用料

• 羊肉带骨带肥 2斤，切大块
• 白芷 2片
• 花椒 1勺
• 姜 一块
• 葱花香菜 适量

清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉放清水中，加点白酒，浸泡2小时，中途换水一次，泡去血水；

步骤 2

准备一大锅冷水把羊肉下锅，开中火加姜块、一勺白醋，用勺子打去浮沫煮3分钟左右；

步骤 3

加两小勺盐，两片白芷一勺花椒，盖上锅盖转小火炖煮一小时，出锅后可按个人喜好加白胡椒粉，辣油等。

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2023-04-04 16:53:29