西兰花加盐焯水，过凉水，备用。
处理食材： 1、西兰花攥干水份，打碎。 2、葱、姜切末，紫洋葱切碎。 3、鸡蛋加一勺水，半勺盐，打匀。 4、虾仁解冻、过水，剁碎。 5、猪肉末煮熟（我用的是前一天冬瓜排骨汤上拆下来的排骨肉切碎）。 6、胡萝卜去皮，剁碎。 7、水果黄瓜去皮，剁碎。
热锅，半勺油，油热下鸡蛋，搅散，关火，一点一点用锅铲切碎。
热锅，半勺油，下胡萝卜翻炒。
下入葱、姜、圆葱，翻炒出香味。
下入处理好的西兰花，翻炒均匀，小火慢炒出多余的水份。
下入虾仁，翻炒，让虾仁与西兰花均匀混合。
下入猪肉末，翻炒均匀。
炒出多余水分，加入半勺盐、1勺海鲜酱油，翻炒均匀。
出锅前加入黄瓜，无米版西兰花炒饭就出锅啦。
生活需要仪式感，静静享受美味的炒饭吧。
1、胡萝卜在过油后，能够在一定程度上较好的吸收胡萝卜中的维生素A。