甲鱼洗净剖成4块，用一些盐、生姜至少腌2小时。蒸之前在甲鱼肚里放火腿块。在蒸盘底部放3大块生姜，放上甲鱼，淋上5勺料酒后放入智能蒸锅。
将蒸锅调至“原味蒸”的“粉蒸排骨”模式，默认时间50分钟，开始蒸。听到结束提示音后盛出装盘。