捞汁小海鲜

作者： 苛愛的175菇凉

这汤汁，泡鞋底都好吃

用料

• 生抽 适量（5勺）
• 蚝油 适量（5勺）
• 麻辣鱼露 1-2勺
• 小米辣 4根
• 大蒜 切片
• 香菜 适量
• 凉白开 适量（500ml）
• 糖 适量稍多（2勺）

捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

先洗钉螺，我买了2斤半左右，反复加盐挫洗，洗干净后冷水下锅，加点料酒，开锅后煮8-10分钟，杀菌。 我还买了扇贝一起，也可以买蛤蜊，想吃啥都ok。

步骤 2

锅里煮钉螺的时候，准备配料。 小米辣切小段，香菜切小段，大蒜切片。 取不锈钢盆，加味极鲜，麻辣鲜露，蚝油，糖，香菜，小米辣，蒜片，搅拌均匀。 然后根据钉螺的量加凉白开（加完水后，水能没过钉螺）也可以捞出钉螺后加水。

步骤 3

钉螺煮熟后直接捞到调料盆里，凉白开不够可以后加，加至没过钉螺即可。用铲子充分翻一下，尝尝汤的味道，如果淡了就再加点味极鲜，蚝油调味。 放到冰箱冷藏个2小时更入味儿，直接吃就把汤稍微调咸点也可以。

步骤 4

麻辣鲜露我用的是家乐牌的鲜麻辣鲜露

菜谱创建时间：2023-04-04 11:07:58