青团～大麦若叶粉

作者： 慕容映廷

春天到了～清明节吃青团～来应应景～哈哈 这款青团～凉了以后，放置室温不会变硬哦

用料

• 糯米粉 200克
• 开水 100克
• 澄粉 60克
• 糖粉 20克
• 猪油 20克
• 泡打粉 2克
• 大麦若叶粉 3袋（9g
• 牛奶 200毫升

青团～大麦若叶粉的做法步骤

步骤 1

澄面先称出来60g，搅拌一下没有颗粒就行 可选择过筛

步骤 2

加入刚沸腾的开水，搅拌均匀成团即可 放一边备用

步骤 3

把大麦若叶粉和牛奶先搅拌匀 称量好糯米粉-猪油 把青汁-牛奶倒入糯米粉-猪油里 ⚠️：牛奶可以替换成清水～

步骤 4

搅拌成絮状 可以戴手套开始揉捏它

步骤 5

成团后加入烫好的澄面

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步骤 6

步骤 6

把两坨面揉捏混合均匀，呈现冰淇凌状纹理即可

步骤 7

分成面团35g 豆沙馅25g（豆沙我买现成的）

步骤 8

把面皮揉圆后，擀成1cm厚度 把馅放入

步骤 9

从一边开始收口

步骤 10

收完后，揉圆

步骤 11

下面垫好油纸，或者蒸笼专用的纸都可以

步骤 12

上汽以后放入 间隔放入，后期蒸的时候会长胖，离远一点

步骤 13

上汽以后，蒸10-15分钟即可 开盖取出

步骤 14

趁热表面涂一层油 凉透之后可以用保鲜膜包裹起来

步骤 15

当当当～新鲜出炉的青团～

菜谱创建时间：2023-04-04 09:33:22