鸡蛋加糖用电动打蛋器，打发至颜色稍微变白，体积膨胀。（我用的是土鸡蛋，所以有点黄）
加入牛奶、清水、玉米油，用打蛋器打发至均匀。
筛入混合好的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉。
用手动打蛋器搅拌均匀，鸡蛋仔的面糊就做好了，静放20分钟。（这个可以在晚上做好，早上就可以吃到热呼呼的早餐）
模具烧热后上下两面抹油，倒入面糊（10厘米大小直径的汤勺），合上盖子，立即翻转鸡蛋仔机。
加热大概5分钟，每家的机器不一样，主要根据自家经验来，加热到3分钟可打开盖子看颜色，一般金黄色就可以了。
随便摆盘就很美
玉米油可以换成融化的黄油更香； 做好的成品淋上果酱或巧克力酱或糖浆或酸奶，再撒上糖粉，更好看更好吃。