泡菜剪碎，金枪鱼肉用叉子压碎，加入洋葱碎、鸡蛋面粉和水搅拌均匀成面糊～ 如果用的是水浸金枪鱼，可以稍微加点油～
平底锅开中小火预热一下，放入一勺面糊，用勺子稍微摊开一点，等边缘有点熟的时候，就可以翻面了～
翻面之后再煎一下，多翻几次～煎到两面焦黄，上色就可以了～ 面糊可以煎大概四小块泡菜饼～
在小碗里放入珍选捞汁，按自己口味加入洋葱末，砂糖和麻油搅拌至砂糖融化，还可以加一点红绿椒圈，会更惹味～
做好这个蘸汁发现它配沙拉菜也很绝～加点芥末油做大拌菜估计也很方便～