㊙️酸奶全麦面包棒，锁死这个配方❗️❗️

作者： yen要开心

这个面包真的好吃到飞起！！酸奶和全麦，太适合减脂期的我！就算放几天也是软的，里面加了全麦粉和低筋粉、酸奶，营养又润口，吃起来没有负担，放心大胆的吃！ 大家做起来吧~

用料

• 高筋面粉 300g
• 全麦面粉 100g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 60g
• 盐 5g
• 浓稠酸奶 240g
• 冰水 50-70
• 黄油 20g

㊙️酸奶全麦面包棒，锁死这个配方❗️❗️的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黄油外所有材料倒入进厨师机，3档3分钟，转业6档4分钟拉出厚膜

步骤 2

2⃣️加入软化黄油，继续4档3分钟，这时候黄油全部吸收，再转6档4分钟，拉出薄膜，出缸温度控制在24度以内最好 3⃣️取出面团团圆，松弛20分钟

步骤 3

4⃣️拍扁，切成三角形形状的16份依次继续按扁，上窄下宽，从上往下 卷，再松弛20分钟

步骤 4

5⃣️松弛完，取一个面团，光滑面朝上，先擀长，再擀宽，翻面，从上往下卷起来，收口捏紧，稍微搓长，长度在25cm最好

步骤 5

6⃣️烤箱或者发酵箱 发酵到2倍大，表面撒粉，每个面团割3刀

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步骤 6

步骤 6

7⃣️风炉170度，，烘烤18分钟出炉(平炉180度直20分钟

步骤 7

这款真是全家老小都爱吃的面包，孩子喜欢酸奶的香气，而且全麦面包特别想！赶紧做起来吧！

步骤 8

有问题咨询可以+VX-liyenq

菜谱创建时间：2023-04-03 20:18:49