腊肠切片，圆葱切碎，口蘑切片，小西红柿切两半，四个鸡蛋打散。锅里放黄油，加洋葱碎、口蘑片和腊肠炒熟，加蛋液搅拌，鸡蛋半熟的时候放西红柿，烫过水的豌豆，然后小火盖盖，定型，蛋液熟后上盘，撒黑胡椒盐，再挤点沙拉酱。（腊肠可以换成鸡肉、香肠、鱼肉等）