新疆炒米粉-买酱包版

作者： 会糜

不在新疆，所以自己炒的总归还是比外卖的好吃

用料

• 米粉 千粉西施干粉一包
• 芹菜 想吃多少放多少，我这里是放了超多，因为我超爱
• 蒜 三四瓣，切碎
• 鸡里脊 三四片，（叮咚买的一盒，比鸡胸肉嫩也比鸡胸肉小片），切片
• 味极鲜 适量
• 十三香 这个我觉得属于必须放，很提味
• 五香粉 适量
• 酱包 千粉西施中辣

新疆炒米粉-买酱包版的做法步骤

步骤 1

提前一晚用冷水泡，第二天直接上锅煮，大概大火20分钟左右，觉得差不多可以捞一根尝尝，没有硬芯就关火

步骤 2

捞出来后泡冷水，水量刚刚好没过，然后等它自己再吸一吸水分（大概等个一个小时左右），就是最上面一层看不到水后就可以进行下一步了

步骤 3

放点蒜爆香，家里有皮牙子我就加了一点，没有没关系

步骤 4

下鸡肉，（处理鸡里脊这里没拍，就是有筋膜还是什么的剃掉，切小片，冲洗干净后加姜、料酒、生抽、十三香一点点腌一下），鸡肉翻炒变色

步骤 5

下芹菜，大火，芹菜炒一炒会出水，所以先不加水

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步骤 6

步骤 6

把买的酱包倒进去，（我买的千粉西施的中辣，我觉得做完后味道比较接近）然后不停翻炒让芹菜和鸡肉看起来也红润润的

步骤 7

下煮过后泡好的米粉，连泡剩下的水一起倒进去，然后开始快乐翻炒

步骤 8

翻炒到米粉也有酱包的颜色后，倒一点开水，只淹没一小半的米粉就行了，然后盖盖小火焖一焖，不放心就时不时用锅铲翻一翻别让米粉粘锅，尝尝味道，加点十三香、生抽什么的，大火翻翻收汁

步骤 9

搞定

菜谱创建时间：2023-04-03 09:14:41