澄面和生粉搅拌均匀，将称好的清水烧开，加入盐，倒入粉类，快速搅拌均匀，将澄面烫熟。
将面团揉成成光滑，加入少量猪油，使面团有光泽。
将面团搓条下剂，用菜刀压成薄面皮。
拍皮，面皮需大一些，更方便造型
造型
水开蒸5分
可加入菠菜碎，做成双双色。