所有材料混合后用厨师机中档搅拌10分钟，或者手揉至面团光滑有弹性。
面团醒发到两倍大，排气揉面，揉至面团光滑均匀，擀成长方形面片。
撒些红糖，慢慢卷起来，尽量卷紧。
卷好后切割，放入蒸屉二次醒发（蒸屉提前抹油或放油纸）。
馒头二次醒发一小时左右到变大1.5倍（室温二十度左右的情况），锅里的水烧开后放上蒸笼中火蒸12分钟，关火后等3分钟再揭盖。