捞汁虾蛤（花甲）

作者： Rui惢

虾🦐+花甲，珍选捞汁+小米椒和各种配菜，爽口美味，好吃到停不下来

用料

• 虾 1斤
• 花甲 2斤
• 珍选捞汁 适量
• 小香芹 2根
• 大蒜 4个
• 香菜 3根
• 小米辣 6个
• 小葱（分成2份） 2～3根
• 老姜（煮虾蛤用） 5～7片
• 料酒（煮虾蛤用） 适量

捞汁虾蛤（花甲）的做法步骤

步骤 1

活虾，去头去壳，洗净备用

步骤 2

花甲（蛤蜊），吐沙，备用

步骤 3

辅料大集合：芹菜 小葱 香菜 大蒜 小米辣 姜片（在锅里，没照到）

步骤 4

姜片+三分之一的葱段，锅里放水煮开，加入虾和花甲，加适量料酒去腥，煮熟

步骤 5

煮熟的虾和花甲捞出放在大碗，我用的玻璃锅

步骤 6

放上所有辅料：芹菜 小葱 香菜 大蒜 小米辣

步骤 7

关键调料上场：珍选捞汁，倒入，能浸泡到所有材料即可

步骤 8

安安静静泡半小时，开动！

捞汁虾蛤（花甲）的小贴士

还可以根据喜好，配上各类蔬菜，口感爽脆的最佳，推荐：贡菜 藕片 黄瓜 笋子……

菜谱创建时间：2023-04-02 13:21:13