快手菜｜茄子诱惑（空气炸锅烤茄子）

作者： 喵喵擅长吃饭

通常烤茄子选用长条茄子，据说口感更嫩，有些圆茄子也是烤着好吃的，而且造型更漂亮哦！ 用空气炸锅试试烤茄子，手边只有圆茄子，做好之后，发现和网红餐厅的“面包诱惑”造型很像——那就叫它“茄子诱惑”吧～

用料

• 圆茄子 1个（250-300g）
• 蒜 4头
• 植物油 30g
• 糖 1勺（5g）
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 小葱花 适量，可不加

快手菜｜茄子诱惑（空气炸锅烤茄子）的做法步骤

步骤 1

圆茄子洗干净去蒂，对半切开； 切开面向下，扣着放入空气炸锅，190度20分钟；

步骤 2

4头蒜全部剥好洗净，用料理机或者压蒜器或者杵蒜臼把它们处理成蒜末； 植物油放进干净无油无水的炒锅，倒入蒜末，和油搅拌均匀，加入白糖、蚝油、生抽，充分拌匀，闻到蒜香关火，这个过程很快； 然后我们就得到炒好的蒜蓉酱，颜色参考上图；

步骤 3

取出烤好的茄子，再切开面切网格； 两种切法都可以：左图井字格，右图菱字格； （经对比测试，菱字格吃的时候更方便用叉子取出茄子肉） 把蒜蓉酱放在切好网格的茄子上，蒜多才好吃，4头蒜配一整个圆茄子哦～ 这次茄子切面向上，放进空气炸锅190度3分钟；

步骤 4

美美出炉！可以撒上一些葱花作为装饰。 开动！

步骤 5

啊～～～

菜谱创建时间：2023-04-02 11:53:28