清水中加入桂皮，香叶，姜片。水烧开。
水开后放入翅尖，煮2分钟左右。浸泡一会儿，捞出来调味。我把买来的全放上了，可以少一点。
备料：黄色的是调味盘，里边有一点小茴香，姜丝，藤椒。白色的里边是蒜末，可以切大一点，葱丝，洋葱切成丁。 如果翅尖少一点的话，还可以加入一些香菇片。这些辅料会被充分浸入滋味，非常好吃。
放入酱油，盐，白糖一定少一点，空气炸锅调料，腌制调味。 腌制时间长一点，长一点，短一点都无所谓。
放入比平时炒菜多一点的油，花椒八角蒜末呛锅。
放入洋葱炒一会儿。
将鸡翅尖放入锅中煸炒。加入两勺辣椒酱，没有的可以加辣椒粉。我用的是重庆小面麻辣味的辣酱，味道很好。
需要把里边的水分炒干。快好的时候加葱丝炒。
炒干倒出后，我又加了一层空气炸锅调料，搅拌均匀。这个冷了热了都可以吃，味道都很好。 愿意吃干的，可以不加辅菜，腌制好后直接放到空气炸锅里炸。