捞汁炸猪扒

作者： 二爷花

当看到金灿灿的猪扒，想要大口嗨吃不怕胖？是不是跺脚流口水？当当当，珍选捞汁！ 好味道源自于好的原料，采用第四积温带黑土地种植区，精选圆粒脱脂大豆和浓缩柠檬清汁，让美食变得美味，让减脂变得轻松，满足你多变的舌尖味蕾！

用料

• 姜 13克
• 葱白 25克
• 清水 80克
• 后退肉或者前夹肉 260克
• 珍选捞汁 20克+10克
• 盐 3克
• 蛋黄 1个
• 面粉 30克
• 面包糠 40克
• 鸡蛋(全蛋液) 1个

捞汁炸猪扒的做法步骤

步骤 1

姜,葱拍扁，切段

步骤 2

加入3克盐，80克清水

步骤 3

注入20克珍选捞汁

步骤 4

抓拌出味

步骤 5

肉切成1.2厘米的厚片

展开全部

步骤 6

步骤 6

用刀背纵向，横向将肉拍松

步骤 7

放入葱姜水，腌制30分钟，取出，拍掉葱姜

步骤 8

裹好面粉

步骤 9

裹上蛋液

步骤 10

拍上面包糠

步骤 11

热锅烧油

步骤 12

五成油温，筷子戳到油里会起泡泡即可，转中小火

步骤 13

将裹好面包糠的猪扒，双面炸至微微金黄色，期间要注意油温，以免炸糊，筷子能够轻易戳穿，即可控出

步骤 14

再次复炸20秒左右

步骤 15

案板上垫上厨房用纸

步骤 16

切成你喜欢的样子

步骤 17

蘸上珍选捞汁，美味不用等

捞汁炸猪扒的小贴士

全蛋液亦可替换成全蛋黄！ 猪肉可演变成鸡胸肉，鸡翅等！

菜谱创建时间：2023-03-31 22:54:14