步骤1.玉米油与牛奶充分乳化。
步骤2.筛入糖粉A、低筋面粉、豆浆粉，以Z字手法拌匀。
步骤3.加入蛋黄，还是以Z字手法拌匀。到这个步骤，蛋黄糊就做好了，待用。
步骤4.蛋白＋糖粉B＋柠檬汁几滴倒入无水无油的盆里，放进冷冻10分钟。
步骤5.用2档打发（我的打蛋器一共有5档），最后半分钟用1档整理一下气泡，蛋白打发到小弯勾状态即可。
步骤6.先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入在剩余的蛋白中，以同样的手法翻拌均匀。这里要注意手法哦！手法不对是会消泡的！
步骤7.烤箱提前125度预热10分钟。 125度35分钟，再140度15分钟，时间一到，立刻出炉轻轻震出热气，然后侧放散热。
步骤8.这一步是制作豆乳卡士达酱，将蛋黄、牛奶、糖粉A、豆浆粉A、玉米淀粉一起放进锅里，小火煮至浓稠，关火。豆乳酱过筛，贴面，冷藏降温。
步骤9.淡奶油＋糖粉B混合好，提前放冷冻10分钟，打发的时候加入全部的豆乳酱一起打发到酸奶状态即可，装进裱花袋待用。
步骤10.用筷子在杯子蛋糕中间轻轻戳个洞洞，挤入豆乳卡士达酱，再撒上豆浆粉装饰。