河南蒸菜

作者： 左秋右春

用料

• 香油
• 食用油
• 野菜或是别的蔬菜
• 小麦淀粉，就是澄粉

河南蒸菜的做法步骤

步骤 1

青菜洗好，控水，这个很关键，一定要控水，可以控一天或是一天一夜，让水分控干，是关键

步骤 2

拌面之前，先在菜里倒点食用油，为了裹小麦淀粉，不会作蒸菜的，一定要用小麦淀粉，一般的面粉很容易失败，让每个叶子上都裹上粉

步骤 3

水开上锅，菜铺薄薄的一层，可不能压实，不然会粘，上气后蒸五分钟，出锅，要趁热抖散，不然会粘一起

步骤 4

加点盐，味精，蒜蓉，香油就可以了

菜谱创建时间：2023-03-31 15:16:30