梅花肉切大厚片（4-5厘米厚），用叉子扎洞，是越多越好！容易入味！
葱、姜切粗丝，蒜切蒲片，与扎好洞的肉一起放入碗内，抓拌均匀。 加适量约120克（约半瓶）叉烧酱，一勺蚝油，一勺蜂蜜，抓匀。
放冰箱冷藏室腌制半天，过夜最好。
平铺在空气炸锅内，190度15分钟，翻面后再15分钟，共计30分钟左右。 肉量500克的话适量减少空气炸锅时间，12分钟一面，共计约25分钟左右。