鲍鱼清洗，刷干净，水开的锅里烫30秒，非常好脱壳，去除内脏，再好好刷刷，鲍鱼非常脏。
干香菇用水泡软，泡香菇的水不要倒掉。
鲍鱼切薄片或者切丁，看个人喜欢，泡好的香菇也一样切薄片或者丁。切姜蒜末和小葱末
锅里放一点油炒香姜蒜末放入鲍鱼和香菇炒一分钟备用。
大米清洗干净，放适量瓶水和泡香菇的水倒入炒好的鲍鱼香菇，放电饭煲或者砂锅大火煮开再小火焖煮，大米软烂即可，加入适量盐撒上小葱花即可。