芹菜叶洗净晾至半干， 加入1勺食用油或香油搅拌均匀， 然后少量多次拌入面粉，直至叶子均匀裹上薄薄一层粉即可。
水开之后，把芹菜叶铺在蒸布上，蒸10分钟，中途翻拌一次。
蘸酱：生抽 2勺，蚝油1勺，蒜泥适量，辣椒油或小米辣适量，搅拌均匀。 可以浇在蒸好的芹菜叶上，也可以边吃边蘸。
同样的吃法可以蒸茼蒿、胡萝卜丝、土豆丝等。