鱿鱼去皮洗净，蒜薹洗净掐去两头、美人椒洗净去蒂；
所有食材切丝备用；
锅内做水，烧开后放入鱿鱼焯一下，捞出；
另起锅放油，烧热后放入蒜薹翻炒2分钟，放入鱿鱼继续翻炒1分钟，放入美人椒，加鸡粉1茶匙、盐适量翻炒均匀，出锅即可。