肉沫放入胡椒粉，料酒腌制十分钟。
豆腐倒入盘中划成方块备用，我倒出时弄破了，看着不好看。
热锅凉油下入肉沫煸炒出油，放入葱姜蒜沫、青椒沫、豆瓣酱一勺炒香，再放入一勺生抽，半勺蚝油，三分之一勺糖，几滴老抽调色，因为放了酱和酱油就没有放盐，个人根据自己的口味情况增减咸淡。
蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸十分钟到十五分钟。家里还有韭菜，就切了韭菜沫在剩余两三分钟时放入，时间到出锅上桌。
吃的时候肉沫和豆腐搅拌一下，咸香软嫩，拌米饭太好吃了。