制餡 第一步： 1.面粉放锅里炒熟（不然吃了会烧心） 2.炒到焦黄的状态更香（面粉受热潮气会聚集，出现小面疙瘩，耐心点把面疙瘩一点点敲散）
第二部 1.芝麻买的炒熟的 2.花生买的金陵老太太，100克一包，去皮，敲碎 3.把干料混合拌匀
第三部 1.倒入花生油拌匀 2.少量多次加入水，能捏成团 3.我的馅料虽然能捏成团，但要轻拿轻放，不然会散，做出来真的好香酥
制皮 第一步 1.鸡蛋+糖搅打均匀，我用的手持打蛋器 2.蛋液打好后加入油和转化糖浆（图片就是在往打好的蛋液里加油和转化糖浆） 3.继续用手持打蛋器搅打，直到糖和糖浆都融化
第二部 1.面粉+奶粉+泡打粉先混合好 2.粉粉倒进打好的液体中混合成团 3.ps：由于面粉吸水性不同，还由于对液体的搅打程度不同，先预留20克面粉，总之，稀了加面，10克10克的加，别加多了就干了
第三部 揉成不黏手的面团，不用醒面直接包
按重量平均分好皮和餡 我这次是25克左右的皮加25克左右的餡 中式点心没那么精确，差的不太多就行， 这次我做了14个，够吃两三天，再多了吃不了就会影响口感了
团成团
模具……唉，用多少次都不完美，可能还是手残，一言难尽啊~
烤箱预热 上火200，下火180，10分钟 直接来成品好了，我觉得以后压成饼更好看一点，哈哈哈
我的糖浆是放在冰箱保存的，拿出来的时候很难控制精准重量，多出个两克很正常，鸡蛋大小也有差异，再加上液体搅打程度不同，所以加面的时候要灵活，稀了就一点点加面，能成团就行，软软的团团容易包餡。