将黄油放进牛奶盆里隔热水融化，筛入低筋面粉搅拌无颗粒酸奶状.
将鸡蛋全蛋放进冰箱冷冻1分钟，拿出来打入无油无水的盆里，放入称好的细砂糖，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至画个图形不会消失的状态就可以了。
把面糊分3次倒进打发的鸡蛋液里，用硅胶铲翻拌均匀即可
无油的不粘锅，中小火煎至表面微微变色，反面等10秒出锅即可。