巧克力慕斯

作者： cq叮叮铛铛

就为了看这个粉色做的巧克力慕斯，口感丝滑浓厚，慕斯体做出来颜色是很淡的，记录 配方为6寸一个

用料

• 奥利奥饼干 80克
• 黄油 40克
• 巧克力 100克
• 淡奶油 120克
• 牛奶 60克
• 吉利丁片 10克
• 细砂糖 16克
• 淡奶油 200克

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

称好巧克力豆

步骤 2

粉色奥利奥饼干

步骤 3

把中间白心刮掉

步骤 4

把饼干敲碎

步骤 5

融化的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

6寸戚风模具底部用锡纸包紧，后面好脱模

步骤 7

搅拌好的饼干放模具里压实平整后，放冰箱冷冻定型

步骤 8

巧克力隔热水搅拌融化

步骤 9

融化成丝滑的样子

步骤 10

倒入牛奶、

步骤 11

再加入淡奶油

步骤 12

全部搅拌均匀，这时候颜色就会变浅了

步骤 13

再把泡软的吉利丁片挤干水分，放入巧克力糊里，隔热水继续搅拌融化

步骤 14

搅拌好了，放一旁备用

步骤 15

碗里倒入200克淡奶油，加入细砂糖

步骤 16

用打蛋器打发到6成发既可，浓稠的酸奶状

步骤 17

把打发的淡奶油倒入巧克力糊里搅拌均匀后既成慕斯糊

步骤 18

把慕斯糊倒入活底模具里，稍微震一下，放冰箱冷藏4小时以上

步骤 19

定型好的慕斯蛋糕取出后，在表面撒上奥利奥饼干碎

步骤 20

看一下侧面

步骤 21

表面放一点装饰

步骤 22

开动吧～

巧克力慕斯的小贴士

取出慕斯蛋糕后，用吹风机围着一周吹一小会就可以脱模了

菜谱创建时间：2023-03-29 21:03:40