好吃不油腻的家常肉饼

作者： 火火火吧

这是家父母传下来，现在我们经常做的面食一种，感觉不像外面餐馆做得那么油腻腻，肉和面合为一体，肉香面香四溢却不油腻。

用料

• 食材：面粉 肉馅 葱 姜 盐 酱油 花椒油 香油 蚝油 黄豆酱 用量：因为自家食谱，用量是根据自己口味习惯，没有准确计量。

好吃不油腻的家常肉饼的做法步骤

步骤 1

将面粉加一点点酵母粉和成软面团，盖上保鲜膜，醒1小时，不用醒发。

步骤 2

肉馅加葱姜碎、盐、酱油、蚝油、黄豆酱、淋上预先做好的花椒油，再加少许香油和适量凉白开搅拌均匀。

步骤 3

将醒好的面团分成适当大小的面团，擀成2毫米左右的面皮，铺上调好的肉馅。

步骤 4

把铺好肉馅的面皮卷成长条状

步骤 5

根据饼铛大小，我分成两段，把口捏紧，卷成面团。

步骤 6

卷好的面团。

步骤 7

用擀面杖擀开。

步骤 8

饼铛倒入适量油，烧热放入擀好的饼，再在上面抹少许油，盖上锅盖，中火，两面烙至焦黄，加适当的水，盖上盖焖至水干，大约10分钟左右，两面金黄，出锅。

步骤 9

放案板上切成四份。

步骤 10

步骤 11

这种做法肉与面充分融合在一起，没有油腻感，肉香面香完美结合，好吃不腻。

菜谱创建时间：2023-03-29 21:02:07