大蒜、香葱头洗净，沥干水分，一起搅碎成蓉。
锅置火上，放油烧至80~100℃，放入50%的蒜蓉，用中小火炒至里浅黄色、蒜香浓都时关掉火源，放入剩下的50%蒜蓉、食盐、白糖、蚝油、生抽拌均匀，装入盛器即可。