一口一个，迷你肠仔包

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 250克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 奶粉 12克
• 牛奶 55克
• 水 55克
• 黄油 30克
• 辅料
• 沙拉酱
• 香肠

一口一个，迷你肠仔包的做法步骤

步骤 1

把除黄油之外的所有原料加入厨师机

步骤 2

搅拌出这样的厚膜状态

步骤 3

然后加入黄油继续搅拌出手套膜

步骤 4

搅拌好的面团28度发酵一小时左右

步骤 5

把发酵好的面团分成60克每个，揉圆松弛20分钟

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步骤 6

步骤 6

准备几根香肠，把表面的水擦干，切成大约6厘米的小段

步骤 7

把松弛好的面团拍扁，每个切成6条

步骤 8

切好的条搓长

步骤 9

缠绕到香肠上，缠3圈左右

步骤 10

全部做好之后35度发酵半小时

步骤 11

然后刷上蛋液

步骤 12

挤一点沙拉酱

步骤 13

烤箱预热，上温200下温180，放在中层或中下层烤10-12分钟 温度只供参考，可以根据你的烤箱温度偏高或偏低来调节

步骤 14

菜谱创建时间：2023-03-29 18:37:54