裙带菜用温水泡开，洗净备用。
铁棍山药去皮切斜刀片，厚度为两个硬币。
豆腐切成厚片。
起油锅，小香葱和山药一起一两分钟，加水，盖上锅盖，煮三分钟。
加入洗好的裙带菜，煮两分钟。
加少许盐、生抽、胡椒粉放入豆腐，煮两分钟。出锅！
盐千万不能加多了，裙带菜本身就有咸味。 要用不粘锅，否则炒山药的时候会粘锅。 老豆腐卤水为太重，嫩豆腐出水太多，我圃美多的汤用豆腐，不老不嫩，正合适。