把面粉和玉米面粉混合拌匀，放入酵母粉 盐 少量多次加入牛奶搅拌成面絮，这个配比很好揉成面团，揉光滑后盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，撕开有蜂窝状。
取出发酵好的面团，揉搓排气，分成均等的八等份，再搓圆，擀成圆面皮。擀好的面皮，盖上保鲜膜，醒发十分钟。（面皮叠起来要一层一层多撒一点干粉，不然会粘在一起）
开中小火，放入平底锅盖上盖子烙，看着鼓泡泡了翻面，再盖上盖子，小火烙，直至两边鼓大泡，起锅。
每一个都是空心，可以夹一切的杂粮饼。
取一个对半切开，摸上酱料（我用的黄豆酱可以换成芝麻酱，番茄酱，剁椒酱，老干妈…哎呀，随便任意搭配都好吃，菜也可换成黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，土豆丝，火腿丝…百搭，哈哈）。放一片生菜，水煮鸡胸肉，再抹一层酱，饱腹减脂，吃起来无负担。