猪脚面线(家的味道)美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 25m 总时间 2h 份量 6人份

用料

• 10克 油
• 30克 姜，切片
• 50克 葱，切段，5厘米
• 30克 蒜头
• 1-2支 新鲜红辣椒，切段
• 4-5瓣 八角
• 1000克猪蹄 切块(约3-5厘米)提前烫去血水
• 150克 酱油
• 30克 冰糖
• 50克 料酒
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 1/4茶匙 五香粉
• 1/2茶匙 盐
• 800克 水，再额外准备些煮面用
• 300克 面线，干制的

猪脚面线(家的味道)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 将油、姜、葱、蒜头和红辣椒放入主锅，以 5分/120°℃/速度1爆香。 2 加入八角、猪蹄、酱油、冰糖和料酒，不需盖上量杯，以20分/Varoma/反转烹煮。 3 加入白胡椒粉、五香粉、盐和水，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以40分/100℃/反转烹煮。 4 打开主锅盖，用刮刀棒稍微搅拌，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以30分/Varoma/反转烹煮收汁。 5 取一个锅子，加足量的水煮沸，水沸腾后加入面线，煮2分钟即可捞出面线沥干后放入碗内。 6 将猪蹄的汤汁倒入面线内，拌匀后搭配猪蹄享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 2963.8 kJ /708 kcal 蛋白质 46.6g 碳水化合物 55.5g 脂肪 34g 膳食纤维 7.1g

菜谱创建时间：2023-03-28 22:11:04