说明 1，所有调料根据食材重量和个人口味调整。 2，预处理牛腩：冷水+2-3片姜+料酒+冷水浸泡1小时左右去腥，来不及可以省略 步骤 1，所有材料丢进高压锅（除了糖和盐），加冷水刚刚没过肉块，选蹄筋档。 2，如果喜欢加萝卜 2.1 萝卜焯水（水开5分钟左右捞出） 2.2 牛肉做好之后，最后加入萝卜块，加糖（可选），敞口煮15分钟，起锅的时候可以根据口味，加小葱，香油，盐（都可选） 3，加水不要太多，否则会变牛腩汤