預備材料
將所有材料混合, 整合成一個麵團, 靜止五分鐘。
分成六等份, 滾圓再靜止5至10分鐘。
用杆面杖杆成橢圓形然後搽上一層油對摺, 發酵20分鐘, 冷水下煱水滾計時8分鐘熄火再等2分鐘即可。
我這次用了酸的小黃瓜, 加上香葉肉碎。很不錯的。大家可以用酸菜, 肉鬆, 义燒等各樣食材做配搭。