复刻百元美食：麻辣牛蛙

作者： 好吃易做

在丑陋的外表下，牛蛙的肉质鲜美，纤细的纹理极易吸收汤汁，脆嫩小骨头晶莹剔透让人食欲大增。 搭配麻辣口味更是让人欲罢不能，听到就已经垂涎欲滴，恨不得立马吃掉。 在家制作唯一的难处就是需要耐心等待所有食材通过高温加热后散发出来的香味给引诱。

用料

• 牛蛙 5只
• 杭椒 5个
• 大蒜 2头
• 青花椒 30粒

复刻百元美食：麻辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

1、牛蛙可以在摊位上让老板去皮洗净、切块，拿回家冲洗一下，加入胡椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽腌制半个小时。 2、热锅起油，葱姜蒜爆香后，加入牛蛙、花椒、料酒、生抽、面酱、杭椒、青花椒翻炒上色后，加入适量清水开始炖煮。 3、煮开后转小火十分钟，加入蚝油、盐调味，撒上芝麻、香菜即可出锅。

菜谱创建时间：2023-03-28 08:18:44