买回来的钉螺，几大盆水，捞洗三四遍。
一锅清水，几片姜，适量料酒和盐，开火。 水开上汽后，煮三分钟，捞出再次清洗，沥干水分。
热锅凉油，油热，爆香葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒。
倒入钉螺，翻炒。
推荐这款蒜蓉龙虾调料，浓郁鲜香。
按照调料说明，加入三分之二的蒜蓉包，翻炒均匀。
加入一大勺黄豆酱，翻炒均匀。
倒入一罐啤酒。
加水稍微没过食材。
按照调料说明，加入酱料包。大火煮开，转中小火。
汤汁收至浓郁，加入剩下的三分之一蒜蓉，翻炒、关火。可以放在锅里焖一会儿，放凉入味。
盛出，开吸。
如果喜欢麻辣味的，可以选择麻辣龙虾调料。