红烧鲳鱼

作者： 奶爸训练营

用料

• 鲳鱼 1条
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 醋 1勺
• 蒜 4瓣
• 小葱花 4根
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蚝油 半勺

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净内脏及表面，不用剪鱼鳍

步骤 2

倒入1勺料酒，表面撒盐，给鱼做个全身马杀鸡，腌制15分钟

步骤 3

准备小份面粉

步骤 4

轻轻涂满鱼身

步骤 5

下锅煎鱼，两面煎成金黄色，捞出

展开全部

步骤 6

步骤 6

另起锅烧油，葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒香，放鱼，倒入末过鱼的开水，下1勺生抽，1勺料酒，1勺醋(老陈醋就行)，半勺蚝油，大火烧开转中火，盖盖煮15分钟，中途翻一次面。

步骤 7

最后收汁的时候加入盐和糖

步骤 8

最后，先把鱼盛出来，撒上葱花，把汤浇上去

步骤 9

喷喷香，开动吧！

菜谱创建时间：2023-03-27 13:26:00