枣糕

作者： 燃情冰点

不甜不油，家庭版。自被挡。

用料

• 红枣 180克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 6个
• 红糖 70克
• 面粉 150克
• 泡打粉 2克
• 塔塔粉 1克
• 核桃 70克
• 玉米油 70克

枣糕的做法步骤

步骤 1

100克牛奶加入枣碎煮开焖至常温，料理机嚼碎。 核桃烤箱烤熟，大概150度10分钟。

步骤 2

100克牛奶70克油混合乳化，筛入面粉泡打粉，拌匀。

步骤 3

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊拌匀。 蛋清加塔塔粉打发至湿性发泡，期间分三次加入红糖。

步骤 4

面粉糊蛋白霜混合均匀，加入枣泥核桃，拌匀。

步骤 5

倒入铺好油纸的方盘，铺平，震几下，烤箱预热150度，烤30分钟左右。

步骤 6

烤架倒扣，揭油纸。凉后切块装袋。

菜谱创建时间：2023-03-27 12:52:01