云之味—🐸青蛙回乡

作者： 喜大囡

学做滇西小哥的蚕豆肉丸子，做减油版改炸为煎也不错，香喷喷家乡的味道好极了！ 食材：蚕豆米像青蛙，茴香谐音回乡。 菜名：🐸青蛙回乡，寓意美女回乡创业。

用料

• 蚕豆米 300克
• 茴香叶 300克
• 猪肉馅 300克
• 宣威火腿 50克
• 鸡蛋 2枚
• 鸡粉 适量
• 姜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

云之味—🐸青蛙回乡的做法步骤

步骤 1

茴香洗干净一分为二，本菜只要叶部切碎，根部可以用来烧汤。

步骤 2

蚕豆米、茴香叶、猪肉馅、宣威火腿。

步骤 3

滇西小哥是用研臼舂蚕豆米和茴香叶，试了一下🐸乱蹦哒舂不动相当费劲呢，还是改用绞肉机吧。

步骤 4

对比一下人工舂蚕豆米与绞肉机绞打的效果如何，还是科技解放生产力。

步骤 5

各种食材集合。

步骤 6

放入各种调味品。

步骤 7

食材搅拌均匀备用。

步骤 8

开中火锅里放少许食用油，食材做成自己喜欢的形状开始煎制。

步骤 9

翻面继续煎制到饼胚两面金黄即可。

步骤 10

一盘香喷喷的🐸青蛙回乡，香的让人无法思考，太太太好吃了！

云之味—🐸青蛙回乡的小贴士

蚕豆米老嫩皆可不影响味道，看时令或个人喜好决定选材。

菜谱创建时间：2023-03-27 08:17:28