奥利奥麻薯球，自用配方零失败，搅一搅就成功！外脆里糯各个大空心

作者： 美食妃英理

关于麻薯大家都不陌生，之前做关于麻薯的一切几乎用的都是糯米粉，对于麻薯的认知大多数人应该都是口感粘粘糯糯的，如果是经过烘烤的麻薯，外皮会是酥脆的。的确如此，我多次分享过用糯米粉做的麻薯，口感和味道也都是很棒的，但是真的强烈建议爱吃麻薯的朋友们，要试一试麻薯预拌粉，口感升级不说，也不会有糯米粉的生粉味道，使用起来也特别方便。 今天分享奥利奥口味的麻薯球，做法特别简单，只要把食材混合均匀，烘烤以后就能做出一大盘“恐龙蛋”，外皮酥脆，味道微甜各个空心！特别好吃，我本想尝一个，结果一下子没控制住，三个麻薯球瞬间进肚……

用料

• 鸡蛋液 55克
• 麻薯预拌粉 200克
• 牛奶 80克
• 黄油 40克
• 奥利奥饼干碎 30克

奥利奥麻薯球，自用配方零失败，搅一搅就成功！外脆里糯各个大空心的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和牛奶都要使用常温的，加入盆中，充分搅拌均匀

步骤 2

加入麻薯预拌粉，搅拌至没有干粉的状态，加入提前室温软化的黄油，下手揉面，将黄油和面团充分融合

步骤 3

开始揉面的时候有些粘手，且面团不光滑，要继续多揉一会儿，大约三分钟就能揉成这种光滑状态，一定要揉成这样才可以哦

步骤 4

加入奥利奥饼干碎，揉均匀

步骤 5

面团平均分成15等份，每一份大约26克，摆入烤盘

步骤 6

高比克T42烤箱提前预热，麻薯球入炉之前要在表面喷一层水雾，这样口感会更酥脆

步骤 7

上下火170度，中层，烘烤30分钟左右，麻薯球会慢慢膨胀变大，所以摆放的时候要留有一定的空间

步骤 8

出炉，好香啊，个个都长大了不少，这画面也太治愈了

步骤 9

外皮酥脆，中间黏糯，甜甜的脆脆的真的超好吃

步骤 10

每一个麻薯球都是这样的大空心，棒棒哒

步骤 11

表面和底部的上色都令人满意

菜谱创建时间：2023-03-26 19:17:13